엄지네포장마차는 2013년 강릉 동부시장 골목에서 시작해 전국적인 꼬막비빔밥 열풍을 일으킨 원조 맛집이에요. 특제 비법 양념과 신선한 수산물로 언제 어디서나 줄 서서 먹던 그 맛을 선사합니다.

엄지네포장마차 단골만 아는 숨은 보양식

꼬막 맛집으로 유명한 엄지네포장마차에서 아는 사람만 시킨다는 메뉴가 바로 짱뚱어탕이에요. 강릉 현지에서도 쉽게 맛볼 수 없었던 그 맛을 이제 집에서 그대로 만날 수 있답니다.

남해안 자연산 짱뚱어를 뼈째 푹 고아 낸 진한 국물

홀치기 낚시로 잡아 올린 자연산 짱뚱어만을 뼈째 푹 고아 내, 추어탕처럼 걸쭉하면서도 깊은 감칠맛이 살아 있어요. 국내산 무청 시래기와 우거지를 넉넉히 더해 씹는 맛과 든든함까지 살렸답니다.

데우기만 하면 완성되는 든든한 한 끼

기력이 떨어지는 날의 보양식이나 해장이 필요한 아침에도 제격이에요. 자극적이지 않은 담백한 간으로 남녀노소 누구나 부담 없이 든든하게 즐기실 수 있답니다.

체크 포인트

• 남해안 자연산 짱뚱어로 만든 짱뚱어탕
• 국내산 시래기와 우거지가 듬뿍 들어간 구수한 국물
  
• 단 5분이면 완성되는 든든한 보양식

울타리 추천 팁

조리법

◼︎ 냄비 조리
해동한 짱뚱어탕과 물 50ml를 냄비에 넣고 4~5분간 저어가며 끓여주세요.

◼︎ 전자레인지 조리
해동한 짱뚱어탕을 전용 용기에 담아 4분 30초간 데워주세요.

Tip. 청양고추와 들깨가루, 산초가루를 더하면 감칠맛이 확 살아나고, 밥을 말아 드시면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.

브랜드 스토리

벌교 출신 남편의 고향 맛과 아내의 손맛이 어우러져 뻘 없는 강릉 땅에서 국내 최초로 꼬막무침 비빔밥을 개발했어요. 둥그런 접시 가득 알차게 얹어낸 꼬막과 향긋한 기름이 어우러져 전국적인 줄 서는 맛집으로 자리매김했습니다.

엄지네에서 먹던 꼬막맛 그대로 정성껏 전합니다

손수 발라낸 신선한 꼬막살에 쪽파와 청양고추, 그리고 특제 간장 양념을 더해 잊을 수 없는 맛을 완성합니다. 이제 집에서도 강릉에서 먹던 그 맛과 감동을 그대로 느껴보세요.