색이 곱고 탄력이 살아 있어 '입술 같다'는 말에서 이름을 얻은 입술명란입니다. 짜고 비린 명란이 아니라, 한 입 먹으면 감칠맛이 오래 남아 입가에 미소가 그려지는 명란을 만듭니다.

러시아 오호츠크해에서 어획한 최상급 선동 정란

오호츠크해에서 자란 명태의 알 중에서도 입자가 살아 있고 형태가 온전한 정란만 엄선했어요. 명란 함량  90.2%로 선명한 감칠맛과 고소한 풍미를 느끼실 수 있어요.

소금 한 톨까지 정교하게 계량하여 완성한 3%대 순한 염도

온도와 염도의 완벽한 균형을 위해 소금 한 톨까지 정교하게 계량하여 제조했어요. 여기에 72시간의 저온 숙성을 거쳐 명란 본연의 감칠맛이 잘 살아나는 지점을 완성했죠.

신선함을 끝까지 지켜주는 100g 소포장 패키지

공기와 온도 변화에 따른 맛의 변화를 줄이고자 100g씩 나누어 깔끔하게 담았어요. 필요할 때마다 하나씩 꺼내 드실 수 있어 언제나 처음의 신선한 맛을 선사해요.

체크 포인트

• 러시아산 프리미엄 선동 정란
• 3%대 저염 설계와 72시간 저온 숙성으로 완성한 깊은 감칠맛
• 125g씩 소포장된 데일리팩 명란

울타리 추천 팁

보관법

받으시는 즉시 -18°C 이하에서 냉동 보관해 주세요. 필요할 때마다 1팩씩 꺼내어 냉장에서 천천히 해동하면 명란 본연의 탱글한 식감과 깔끔한 감칠맛을 맛있게 즐기실 수 있어요.

브랜드 스토리

입술명란은 짜고, 비리고, 비싸게만 여겨지던 명란에 대한 편견을 바꾸고자 시작했어요. 잡힌 즉시 급속 냉동한 선동명란만 고집하고, 속초에서 직접 제조해 오랜 공정을 거쳤죠. 그 결과, 짜지 않고 비린맛 없는 합리적인 가격의 입술명란이 탄생했어요.

한국의 명란을 널리 전합니다

일본이 명란을 하나의 식문화로 만든 것처럼, 명란의 시작인 한국에서 그 가치를 제대로 알리기 위해 진심을 담은 명란을 만들어가고 있어요. 한국의 명란을 국민 식탁에 올리고, 더 나아가 세계의 식탁까지 전하는 일에 앞장서겠습니다.