죽장연은 신라의 선비들이 숨어든 은둔의 땅, 오지마을 죽장에서 빚어내는 프리미엄 전통장 브랜드입니다. 자연과 세월 이외에는 아무것도 더하지 않고, 천일의 기다림으로 정직한 장맛을 담아내고 있어요.

끓이지 않아 맑고 유익균이 살아있는 생간장

일반적인 간장과 달리 끓이는 과정을 생략해, 장 속의 유익한 균과 효모가 고스란히 살아있어요. 청정 지역 상사리에서 잘 발효된 메주와 장을 삼베에 맑게 걸러내어 끓이지 않고도 맑고 깨끗한 장맛의 정수를 보여준답니다.

숨 쉬는 항아리가 빚어낸 깊고 진한 맛

무형문화재 청송 이무남 옹기장인이 만든 숨 쉬는 항아리에 담아 긴 시간 바르게 숙성시켰어요. 구암산 계곡에서 솟아오른 지하 200m 천연 암반수와 잘 발효시킨 메주가 만나, 색이 진하고 향긋하고 깊은 발효취가 살아있답니다.

화학 첨가물 없이, 자연 그대로를 담아 만든 프리미엄 간장

화학조미료, 색소, 방부제를 일절 넣지 않아 온 가족이 안심하고 드실 수 있어요. 소금의 짠맛과는 다른 깊은 감칠맛을 내며, 어떤 음식을 만들어도 원재료 본연의 맛을 살려주는 담백한 간장이랍니다.

체크 포인트

• 끓이지 않고 긴 시간 발효시킨 프리미엄 간장
• 옹기장인의 숨 쉬는 항아리에서 익혀낸 깊은 맛
• 화학조미료·색소·방부제를 넣지 않은 안심 전통장

울타리 추천 팁

보관법

직사광선을 피해 서늘한 곳에 실온 보관해 주세요. 개봉 후에는 냉장 보관하고 가급적 빨리 드시는 것을 권장합니다.

브랜드 스토리

죽장연은 포항의 오지마을 상사리 주민들과 영일기업의 따뜻한 자매결연을 통해, 전통 방식 그대로 담근 맛있는 장을 세상과 나누고자 탄생했어요. 주민들이 직접 재배한 최고의 국산 원료와 천일의 정성이 깃들고서야, 죽장연의 이름이 허락됩니다.

1,000일의 기다림, 느림의 미학

200일간 콩을 재배하고, 130일간의 건조와 발효 과정을 거친 후,  2년 이상의 긴 시간을 항아리에서 바르게 숙성해야 비로소 명품장이 완성돼요. 좋은 콩과 좋은 물, 청정한 자연과 오랜 세월을 담아낸 진짜 전통장의 깊은 맛을 세상과 나눕니다.