[서촌 영화루] 고추 짬뽕 2인분 1,340g

마늘과 청양고추의 알싸한 풍미!

청와대 근처, 서촌 영화루의 레시피를 살려 만든 고추짬뽕을 소개합니다.
조리 마지막 단계에 청양고추와 간마늘을 넉넉히 풀어 넣어 특유의 칼칼한 풍미가 잘 살아있죠. 깔끔한 매운 맛이 생각나는 날, 시원하게 속 풀어줄 메뉴로 추천드립니다.

● 깔끔하게 매운 국물!

70년대 영화 속에 들어온 듯, 옛 모습을 변함없이 지키고 있는 곳이 있죠. 청와대에 배달한 첫 중국집으로 알려진 서촌의 영화루랍니다.
진득한 짬뽕국물 속에 국내산 양파와 양배추를 비롯, 각종 채소와 버섯, 오징어를 아낌 없이 넣어 풍성한 식감이 일품이랍니다.

● 맛있게 드시는 방법!

1. 냉동 상태의 면을 내용물만 끓는 물에 넣고 약 50초간 삶은 뒤, 물기를 제거해 그릇에 담아 주세요.
2. 냉동 상태의 고추 짬뽕 육수를 끓는 물에 패키지 채로 넣고 7분간 중탕해 주세요.
3. 준비된 면을 그릇에 담고 데워진 고추 짬뽕 육수를 부어 맛있게 드세요.
Tip. 면의 물기를 충분히 제거하고 그릇에 옮겨 1분 정도 수분을 날린 뒤 국물을 부어주면, 매장처럼 짙은 농도로 즐길 수 있어요.
Tip. 더 매운맛을 원하신다면 청양고추나 간마늘을 추가해도 좋아요.

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